Hromnice? Ve Francii palačinkový mejdan

Aktuality
crepe
01.02.2021

Vaše průvodkyně po Paříži v kovidové karanténě nejen ráda chodí, ale také ráda ochutnává. Z lednového mandlového „tlustého“ koláče, kterých jsem ochutnala pět, plynule přecházím na únorové též nedietní palačinky. Jak souvisí s únorem? Slaví se tu totiž Hromnice.

Na Hromnice o hodinu více, zní jedna z nejznámějších lidových pranostik. Na Hromnice se v Česku též sklízí betlémy a odstrojuje stromeček.

Z křesťanských tradic vychází svěcení svíček, takzvaných „hromniček“, jež sloužily jako ochrana před bouří. Svěcení svící připomíná 40. den od zrození Ježíše, a je v křesťanském kalendáři označeno jako den „uvedení Páně do chrámu“ či „očištění Panny Marie“. Podle židovských tradic byla žena 40 dní po porodu nečistá, a tak zasvěcení nejstaršího syna Bohu připadá právě na 2. února.

Zatímco u nás Hromnice neslavíme, ve Francii je tento svátek velmi oblíbený.

Nazývá se rovněž podle svící „Chandeleur“ a připomenou vám jej hlavně děti. Právě tento den se totiž ve Francii připravují tenoučké sladké palačinky – crêpes.

Tato tradice souvisí jak s procesím svěcení svící, tak i  s kulatým symbolem slunce a světla, které symbolizuje blížící se konec zimy.

Příprava crêpes v tento den s sebou nese spoustu doporučení k jejich přípavě.

Vězte tedy, že první palačinku je třeba na pánvi pravou rukou co nejčastěji obrátit či vyhodit, aby se předešlo špatnému osudu. V levé ruce pak musíte držet minci, aby se na vás lepilo štěstí i peníze.

A zatímco u nás v Česku vedou palačinky s marmeládou nebo nutelou, ve Francii si děti často dávají crêpe pouze s krupicovým cukrem. Mojí favoritkou je palačinka se slaným máslovým karamelem a ujišťuji vás, že kdo jednou zkusí, tak si slaný karamel neboli „caramel au beurre salé“ zamiluje.

Takže ač je zima zatím v plném proudu, udělejte si v teple domova hromadu palačinek, a přejte si, ať se naplní i pranostika: Na Hromnice, zimy polovice. A s kovidem šlus:-)

Dobré pochutnání.

Přečtěte si další články

dveře
Do třetice všeho dobrého, pokud přežijete to zlé
05.04.2021
sek
Placeno šekem? Ne, není to apríl !
01.04.2021
Obklad
Fáze druhá – pláču nad rozbitým plánem
25.03.2021
Petra Trnková

Jmenuji se Petra a Jsem Váš osobní československý průvodce Paříží. Lokál. Ukážu vám Paříž tak, že se stane Vaší láskou a budete se tu cíti jako doma. Stejně jako já.